夏天真的是很容易口幹舌燥,感覺一天要喝好多水才行,這麼熱的天氣,寶寶們依舊跟打了雞血一樣,鬧騰的不歇火,所以這段時間,每天給我家馨寶吃的,大部分都是一些湯湯水水的輔食,無時無刻都想着多補充些水分~
馨媽今天給大家推薦的是一道面條——豇豆蝦仁蝴蝶面。豇豆是正當季的蔬菜,營養豐富,口感好,馨媽還添加了絲瓜,真的是補水的好食材,還能提供豐富的膳食纖維,雞蛋和蝦仁讓這道面條的口感更加鮮美,還能順便補補鈣,面條用的是果蔬蝴蝶面,色彩豐富,造型可愛,還含有多種維生素等營養素,好吃、好看、有營養!
豇豆小科普 : 豇豆俗稱角豆、帶豆、挂豆角,分為長豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。 豇豆是正當季的食材,含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷等礦物質。 豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美,食用方法多種多樣,可炒、煮、炖、拌、做餡等 ,夏天的餐桌上,它可是常客哦!
寶寶吃豇豆的好處:
1、健腦益智
豇豆含有豐富的磷脂,能夠增強腦部功能,提高記憶力,健腦益智。值得一提的是, 豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
2、促進寶寶骨骼發育、維持酸堿平衡
豇豆含有豐富的鈣和鉀,可以促進骨骼和牙齒的健康發育,保護骨骼和牙床的健康,維持體内的酸堿平衡。
3、促進寶寶的生長發育
豇豆含有豐富的維生素C,每100克豇豆就含有18毫克維生素C,能夠促進寶寶體内的新陳代謝,保護大腦和神經系統,促進大腦和神經系統的健康發育,還可促進身體對鐵,鈣和葉酸的吸收。
4、增強抵抗力
豇豆含有的蛋白質是植物蛋白,屬于優質蛋白,寶寶身體發育未全,病菌容易入侵,寶寶吃豇豆,補充優質蛋白,促進身體對優質蛋白的吸收消化,提高身體免疫力,增強抵抗力,有效抵抗病菌的入侵。
5、防便秘、提升食欲
豇豆含有豐富的膳食纖維,寶寶食用能夠促進大便的排洩,可有效預防便秘 。 豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進食欲。
需要提醒寶媽們,在給寶寶添加這道輔食時,要确保寶寶對食材都沒有過敏反應哦! 第一次給寶寶添加時,量要少,連續吃三天,觀察寶寶是否有過敏現象, 有的話要立即停止食用!
餐譜名:豇豆蝦仁蝴蝶面
食材清單
重點:制作量不代表寶寶食用量
跟我一起做
▲步驟一:将準備好蝦仁切成小丁,然後用檸檬腌制一會去去腥,備用
重點:蝦仁丁的大小,根據寶寶咀嚼能力來決定
▲步驟二:将準備好的豇豆切成很小的丁,備用
重點: 豇豆丁的大小可根據寶寶的咀嚼能力來決定,建議切得小一點,這樣比較容易熟透
▲步驟三:将絲瓜切開,去掉瓜籽,然後切成小丁,備用
重點: 絲瓜去籽,這樣寶寶比較容易消化,絲瓜丁的大小,根據寶寶咀嚼能力決定哦
▲步驟四:将雞蛋打入碗中,然後将蛋液打散,備用
▲步驟五:鍋中倒入少許食用油,将腌制好的蝦仁丁倒入鍋中,翻炒至熟,然後倒出裝小碗
▲步驟六:鍋中倒入少許油,将豇豆翻炒至熟,然後倒出備用
重點:豇豆一定要炒至熟透,沒有完全熟透的豇豆反而不利于寶寶健康哦
▲步驟七:雞蛋液倒入鍋中,煎熟,然後倒入絲瓜丁,翻炒至熟,然後倒出裝碗,備用
▲步驟八:鍋中倒入清水,開火煮開,水開後,将果蔬蝴蝶面倒入鍋中,煮至熟透,然後盛出裝入碗中,少帶一些湯水
重點: 建議寶媽們用熬好的湯來煮面條,更香更可口哦,如魚湯、排骨湯
▲步驟九:将炒好的蝦仁丁、豇豆丁、絲瓜丁、雞蛋,倒入煮好的蝴蝶面中
▲步驟十:将蝴蝶面和所有食材一起攪拌均勻
▲步驟十一:将拌好的面條倒入寶寶碗中
▲步驟十二:鮮香爽口的蝴蝶面就做好啦,一口下去,滿滿的營養哦
重點: 一周以上的大寶寶,可以适量加一些鹽進行調味哦
參考月齡:12月
制作成功率:90%
重點關照 1、寶寶吃豇豆要注意什麼?
a、豇豆不可生吃, 豇豆有溶血素和毒蛋白,這兩種物質是有毒的,煮熟才能破壞,生吃會引起 嘔吐 或 腹瀉 ,即使食用涼拌豇豆,也要先把豇豆用水煮熟後,瀝幹水分,晾涼才能做成涼拌菜。所以也建議月齡大一些的寶寶用(10月 的寶寶)!
b、寶寶吃豇豆要注意不宜過量。豇豆雖然營養豐富,多食貪食,否則容易引起腹部膨脹,導緻消化不良。
2、豇豆怎麼給寶寶吃?
豇豆可以煮粥、煮面條、煎雞蛋、煎餅、做餡料包餃子、炖排骨等等,口感都非常好,媽媽們可以試試哦!
3、鉀對寶寶有重要的意義!
鉀在人體内的主要作用是維持酸堿平衡,參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能;對細胞内的化學反應很重要,對協助維持穩定的血壓及神經活動的傳導起着非常重要的作用。
寶寶缺鉀的症狀:
a、當體内缺鉀時,會造成寶寶全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花,嚴重缺鉀還會導緻寶寶的呼吸肌麻痹死亡。
b、低鉀會使寶寶的胃腸蠕動速度減慢,導緻腸麻痹,加重厭食,出現惡心、嘔吐、腹脹等症狀。
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