春天多給家人吃這菜，簡單好做，一周至少吃3次，老人孩子都愛吃

陽春三月，萬物生發，人的新陳代謝也會加快，飲食也要順應四時的變化，春季正是陽氣自然生發的季節，記得多給家人吃這菜，簡單好做，一周至少吃3次，老人孩子都愛吃。

這菜就是菠菜，與豆腐是搭配，不但好吃，營養翻倍，很多人認為菠菜與豆腐不能同食，理由是菠菜含有草酸，而豆腐富含鈣，草酸遇到鈣，變成草酸鈣，會引起人體患結石病，事實并非如此。有研究表明，二者不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配，因為經過焯燙的菠菜草酸極少了，而且菠菜中含有豐富的鉀和鎂，能促進豆腐中的鈣更好地吸收。尤其是菠菜中的維生素K還是補鈣的好幫手，它能促進鈣沉積在骨骼當中，大大提高補鈣的效果。所以，春天一定要多吃菠菜，和豆腐搭配，滋陰養肝的同時還補鈣，老人預防骨質疏松，孩子長高個，大人強健筋骨。

菠菜是一種營養價值很高的蔬菜，富含維生素、胡蘿蔔素等多種礦物質，能補充人體所需要的營養成分，其所含鐵質和維生素C可以促生肝血，有舒肝養血、滋陰潤燥，對身體有很好的調養作用。而且菠菜含有大量植物粗纖維，能夠增強腸道蠕動，幫助食物消化，加快代謝産物及有害物質的排洩，從而起到排毒通便、減肥瘦身的作用。

接下來就一起看看具體做法吧！

【菠菜豆腐蛋花湯】所需食材：菠菜1把；豆腐半塊；雞蛋1個；魚貝燒汁适量。

做法及步驟：

菠菜摘洗幹淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反複清洗幹淨。

豆腐切丁，過水焯一下。豆腐的營養價值極高，高蛋白，低熱量，低脂肪，雖然是大豆制品，但由于豆腐在加工過程中加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，是補充身體鈣元素的營養佳品。

鍋中加入适量的水，加入少許鹽、少許食用油保持蔬菜的鮮豔度，水開下入菠菜焯水，然後撈出過冷水，攥掉水分。菠菜中含有草酸，食用之前一定要用開水焯燙一下，目的是破壞掉菠菜中的草酸，防止形成人體難以吸收的草酸鈣。

菠菜切碎，今天的菠菜豆腐蛋花湯，無需加油，隻用一種調味料魚貝燒汁，做法超級簡單，口感滑嫩，湯鮮味美。

鍋中加入适量的水，水開下入豆腐丁，煮開。

再加入菠菜碎，攪拌均勻，繼續煮開。

雞蛋打散，淋入蛋液，然後加入适量的魚貝燒汁調味，非常簡單，全家人都說好喝，喜歡的可以勾薄芡，不過呢，澱粉類還是盡量少吃。

出鍋，味道真的很棒，小朋友都喝掉一大碗。

春季，多給家人吃這菜，簡單好做，對養肝護肝有好處，别不懂吃。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關注，點贊，轉發和分享，感謝您的支持！

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