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魚翅的營養價值

生活更新时间:2025-01-12 13:49:00

魚翅的營養價值?營養價值鲨魚的鳍含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質，今天小編就來說說關于魚翅的營養價值?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魚翅的營養價值

營養價值。鲨魚的鳍含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。

食用功效。魚翅能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五髒，長腰力，益虛痨。

适用人群。一般人群均可食用。

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