2月4日立春，預示着春天就要來了，但最近的天氣仍然變幻無常，尤其早晚溫差大，再加上多風、氣候幹燥，讓人感覺不适。

　　建議大家平常多喝熱水，飲食上也可以多喝一些有營養的湯水，可以調節氣候帶來的不适，改善脾胃的同時還能給我們的身體補充水分。

　　下面跟大家分享4種适合春季喝的湯，營養美味，暖胃潤燥，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來。

　　一、 腌笃鮮

　　用料：

　　春筍，莴筍，鹹肉，蔥。

　　做法：

　　1、 春筍剝去外殼，清洗幹淨，斜刀切成塊。

　　2、 莴筍削去外皮，清洗幹淨，斜刀切成塊。

　　3、 鹹肉用水沖洗一下表面，切成小塊後放入鍋中加水焖煮，煮開後撇去浮沫，開小火繼續焖煮。

　　4、 把鹹肉煮熟以後倒入春筍和莴筍，蓋蓋兒一起焖煮。

　　5、 等蔬菜可以被筷子輕松穿透，撒一些蔥末就可以出鍋了。

　　二、 蘿蔔丸子湯

　　用料：

　　白蘿蔔，豬肉，蔥，姜，香菜，枸杞。

　　做法：

　　1、 白蘿蔔清洗幹淨削去外皮，先切成薄片再切成細絲。

　　2、 豬肉沖洗幹淨，放入料理機中攪打成肉泥，打好之後放入碗中加适量的鹽。

　　3、 料酒、白胡椒粉、蚝油，用筷子順時針攪拌上勁，腌制一下。

　　4、 鍋中加水，把切好的蘿蔔絲倒入鍋中，随後用虎口把肉泥捏成球狀一個個下入鍋中，加入适量的鹽攪拌開，蓋蓋焖煮。

　　5、 燒開後，撇去表面的浮沫繼續蓋蓋兒焖煮5分鐘左右。

　　6、 時間到了以後撒一點枸杞再煮個3分鐘，出鍋前淋入幾滴香油，撒上香菜就可以了。

　　三、 番茄蝦滑湯

　　用料：

　　番茄，大蝦，蔥，番茄醬，澱粉。

　　做法：

　　1、 番茄洗淨打上十字花刀，用開水燙一下表面，撕去表皮後切成小塊。

　　2、 大蝦去掉蝦頭蝦殼，抽出蝦線，剁成蝦泥，盡量剁的細膩一點，剁好以後倒入碗中，加入鹽、生抽、白胡椒粉和少量的澱粉，用筷子拌勻，調好以後裝入裱花袋中。

　　3、 鍋中倒入适量的油，油熱後下入切好的番茄塊，加一點番茄醬一起翻炒均勻，随後倒入一點清水，加一點點鹽，蓋蓋兒焖煮。

　　4、 湯燒開後，在裱花袋的開口處剪一個小口，把蝦滑擠入鍋中，等蝦滑成型後用鏟子輕輕推散。

　　5、 煮到蝦滑漂浮以後，淋上适量的水澱粉攪拌至粘稠。

　　6、 出鍋前撒一些蔥末。

　　四、 鲫魚豆腐湯

　　用料：

　　鲫魚，豆腐，小蔥，大姜。

　　做法：

　　1、 鲫魚請攤主處理好，回來清洗幹淨，在魚的表面打上花刀。

　　2、 豆腐用水沖洗幹淨，切成均等的小塊。

　　3、 鍋中倒油，油熱後放入處理好的鲫魚，把兩面煎黃後倒入一點點料酒去腥，往鍋中加熱水，放入幾片生姜片和蔥蓋蓋焖煮。

　　4、 煮到湯汁變白下入切好的豆腐，繼續焖煮兩分鐘。

　　5、 出鍋前可以試一下鹹淡，适當的加一點點鹽調味，再撒一點蔥末就可以了。

　　(粥粥)

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!