上海哪裡可以吃到正宗a5和牛-tft每日頭條

上海哪裡可以吃到正宗a5和牛

圖文更新时间:2025-06-05 01:43:09

　　兩年後又來到澳門京花軒，可愛的茶壺吊頂依舊，它仍然穩坐澳門米其林二星的位置。然而京花軒的牌匾下，已經加上了行政主廚“張志成主理”5個大字。今天君君就帶大家見識一下新主廚的霸氣、澳門的豪橫。

　　上海哪裡可以吃到正宗a5和牛（兩萬元一塊的A5和牛隻能做配菜）(1)

　　拿到菜單，好像一本書啊！主廚早已考慮到我們這些懶人需求，餐廳内都是套餐，省心省力。

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　　大門一推開，天哪，你們自己看吧，kaviari魚子醬放在精巧别緻的三層盤裡，搭配不同口味的小食，儀式感瞬間拉滿。

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　　“脆蔥低溫慢煮鮑魚”、“花椒油炝拌響螺片”、“九層塔溫拌象拔蚌”、“鹵水肥肝”、“意大利黑醋銀鳕魚”，碟盤裡逐一呈現的開胃菜，每一道都美輪美奂，口味上高低起伏，漸入佳境。

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　　開胃菜閉，黃燒花膠登場，選用南非鴨巴肚花膠，輔以雞、鴨、豬等食材熬制濃郁高湯，不勾芡，吃得嘴巴都黏在一起。

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　　小高潮之後，清湯轉場，迎來了大号空氣春卷，魚翅做内陷，當中以空氣層隔開，在油鍋中春卷皮炸至金黃，刨上帕瑪森芝士，輕輕咬開，外脆裡嫩，蓬松感絕對是加分項。

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　　豉椒雪花牛肉粒，選用兩萬元一塊的日本等級最高的極品A5和牛，搭配河南新一代辣椒、貴州辣椒王，香辣開胃，入口爆汁，融合得恰到好處。

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　　吃到這裡，主廚“小胖兒”談笑風生地進來和我們打招呼，并且帶來了一道魚菜——臭黃魚，受到徽菜臭鳜魚的啟發，主廚将鳜魚換成中鹿島大黃魚，腌制後與“臭腳大仙”藍紋芝士狹路相逢，迸發出強而有力的絕色美味，好吃到前無古人，後無來者。

　　吃到巅峰，上來一盤胡蘿蔔。看似普普通通，實則暗藏玄機。胡蘿蔔去頭去尾，除去渣子，用上等高湯煨制，口感鮮美柔嫩。

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　　以油光蹭亮的燒鴨炒飯、澆上辣油的四川宜賓燃面、自制酸奶收尾，這頓飯吃得大寫滿足，換算成人民币這套套餐1500元，回魔都就吃不到了！

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　　等等，這餐還沒結束呢！甜點餐車推進來，馬卡龍、巧克力、糖果、點心随意選，想吃多少吃多少，在澳門就是這麼豪氣！

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