西瓜是夏天頗受歡迎的水果，很多人都說，沒有西瓜的夏天是不完整的。悶熱難耐的酷暑，新鮮的甜美多汁西瓜放到冰箱，吃上幾口，清爽解渴，無比惬意。

　　可是網絡上卻有這樣一個觀點：切開後的隔夜西瓜不能吃。甚至有說法稱：隔夜的瓜上細菌數量以億計，“一口8400個細菌”。新聞上關于吃隔夜西瓜，結果吃到上吐下瀉進醫院的新聞也屢見不鮮。那麼隔夜西瓜到底能不能吃？西瓜這麼大，一天能吃的量也有限，如果一次性吃不完一整個西瓜，難道就隻能使勁吃或者扔掉嗎？

　　食物都是有保質期的，西瓜也不例外。西瓜是很容易變質的水果，我們周圍的微生物無處不在，一旦切開，西瓜就開啟了變質過程。如果儲存條件不當，微生物會沿着它的切口滋生，我們吃下了被有害的細菌污染的瓜，就可能導緻食物中毒、生病。

　　那麼，把隔夜瓜的表層切掉能防細菌污染嗎？

　　其實，這種做法更多的隻是讓自己心裡放心一點，但并沒有實際作用。隔夜西瓜能不能吃，主要看是否被有害細菌污染。

　　如果西瓜沒有被緻病菌污染，即使不切掉表層，也完全是可以放心吃的。但如果儲存不當，西瓜已經被緻病菌污染了，切掉表層，吃了還是可能使人生病。尤其是切開前就有肉眼可見的破損、腐爛的西瓜，就算把壞掉的那部分切掉，其他部分的果肉其實也可能早早受到了污染。因為一些細菌産生的毒素不僅僅存在于西瓜表面，也有可能随着汁液污染整個西瓜。如果碰巧污染比較強的細菌毒素，菌落已經深入果肉，把表面切掉一層也并非絕對安全。

　　不過，西瓜的整個變質過程也不是那麼快，如果儲存得當，隔夜西瓜也是可以吃的。安全健康吃瓜，需注意以下幾點：

　　1、盡量買新鮮、完整的西瓜，預先切好的瓜，受細菌污染的風險要大很多。

　　2、切西瓜時最好用專門切水果的刀，并且要清洗幹淨刀和砧闆。

　　3、冰箱内部如果沒有定時清理，其實也會存在很多微生物，所吃不完的西瓜，不要直接放進冰箱，而是要用保鮮膜包裹好再放進冰箱。

　　4、西瓜在冰箱中保存時，最好和其他食物隔離開，避免二次污染。

　　5、冰箱不是萬能的，它隻能延緩西瓜的變質，并不能徹底阻止這個過程，哪怕是放進冷藏室的西瓜也需要盡快吃完。

　　另外，有的西瓜很大，不要為了節省或擔心放久了不新鮮就大量的吃。西瓜是寒性食物，吃多了容易腹脹、腹瀉等。尤其是本身腸胃就比較弱，或者有腸易激、消化不良等問題的人，一口氣吃下太多冰的西瓜，更容易引起腸胃不适。

　　總而言之，清甜解暑的西瓜是男女老少皆宜的水果，适量吃、幹淨衛生地吃，才夠健康。

　　以上信息僅供參考，如有發生謹遵醫囑。感謝您的閱讀，如果文章對您有幫助，請點個關注，再分享給更多有需要的人。歡迎在評論區留言分享，一起攜手打造高質量的健康生活！

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