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這東西可能很多人都吃不慣，豬身上隻有一副。它對于喜愛的人來說，簡直就是極緻的美味。然而對于不愛吃的人來說，它的那種特别的騷味實在令人難以忍受。這東西就是豬腰子。豬腰的味道确實比較重，尤其是腰子裡面白色的那一部分，俗稱豬騷，這種味道一般人都接受不了。但想不到吧，專門就有人喜歡吃炒豬騷。我也非常愛吃腰花，尤其是火爆腰花這道菜。以前出去經常在餐館點，現在，為了衛生起見，還是自己動手在家做最适合。
在我國的北方，喜歡吃豬腰的人非常多。它絕對是上得了席的一道菜，而且很出名。我們都知道豬腰其實就是豬的腎，中國人自古就有講究以形補形的說法。那麼吃豬腰必然也有補腎的作用。豬腰确實有這種功效，尤其對于男性來說，吃豬腰對身體也很有好處。我老公也特别喜歡吃這道菜，所以我也經常會給她做來吃。
【火爆腰花】
【食材】豬腰、蔥、姜、蒜、香芹、辣椒、料酒、醬油、鹽、澱粉
【烹饪方法】
1.腰子劈開，橫豎切花刀，然後切成寬條。将切好的腰花洗淨血水，瀝幹水分。
2.其它的配料全部洗淨，香芹切段，辣椒切塊，蔥姜蒜切片備用。
3.鍋内放油，先将蔥蒜爆香。
4然後放入腰花大火快速翻炒，
5放入切好的其它配料，加調料快速翻炒，到腰花變色馬上放入澱粉汁收湯即可。
這道菜味道濃重，為了掩蓋腰子的腥味，大量的配料和調料是少不了的。喜歡吃下水的同學會愛死這道菜，而讨厭的人很恨死這味道。所以我也是投其所好，愛吃下水的同學們可以自己在家嘗試一下吧。
【霏霏囑咐】
1.腰子破開後，裡面有白色的部分腰去除幹淨，那個俗稱腰臊，你可受不了那個味道，雖說有人專門炒腰臊來吃，但是喜歡的人還是鳳毛麟角。
2.為了保持腰花口感的軟嫩，炒的時間一定要短，也可以洗淨充分瀝幹水分後，撒上适量澱粉抓勻腌制一下再炒，這樣有利于維持腰花的口感。
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