大家都知道，南方人最愛吃的是米粉，也就是大米，還有粉，六盤水羊肉粉，又叫水城羊肉粉，六盤水的來源，大家都知道，就不多說了。

　　水城羊肉粉，是貴州省六盤水市的一道特色小吃，大多數的本地人，在吃早餐的時候，都把羊肉粉作為主食，在以前，水城人不怎麼吃羊肉，羊肉都是用作民間祭祀。

　　并不是說，羊肉不好吃，隻是羊肉的膻味很重，處理不好，味道就不香，我作為六盤水市的本地人，我深有體會，以前我也不怎麼喜歡吃羊肉粉，現在，我非常喜歡吃羊肉粉。

　　有一句話叫做南方愛吃粉，北方愛吃面，這句話說的就是，貴州人喜歡吃粉，現在的羊肉，處理得很好，沒有羊膻味，吃起來味道很香。#雲遊風物之旅##發現寶藏大省貴州#

　　第二個小吃，就是六盤水烙鍋，這是一道開胃菜，放很多的油，但是不油膩。六盤水的烙鍋，又叫做水城烙鍋，在清代就已經有了，到現在已經有300多年了。

　　據傳聞，當年的吳三桂，在貴州的時候，就因為沒有帶足糧食，所以就用陶罐子把采來的野菜，放在黑鍋上面弄熟。

　　六盤水烙鍋，号稱貴州的東方不敗，現在的烙鍋，已經是，隻要是能食用的蔬菜，以及一些葷菜，都可以放在鍋裡面，無論是雞、鴨、牛肉，還是海鮮，或者是野菜，都可以放在烙鍋裡面，來做熟食用。

　　在吃烙鍋的時候，還可以放很多的食物，比如土豆，還有豆腐，肥腸，雞翅等等，都可以放在裡面，種類多種多樣，味道香飄四溢。

　　第三種小吃，也可以叫主食，荞飯分為三種，一種是炒荞飯，一種是蒸荞飯，還有一種是油炸荞飯，油炸荞飯很少見，隻有少數的家庭會做。

　　大多數的家庭，都是做炒荞飯，炒荞飯在六盤水市是很出名的，用荞麥粒和米飯以及火腿肉，來爆炒做成的。

　　在我家裡，我奶奶是最喜歡吃荞飯的，荞飯單獨食用是很苦的，有一股苦味，和米飯攪拌在一起，蒸出來味道會很好，不僅僅是營養價值高，吃起來也比較爽口。荞麥屬于粗糧，可以做成苦荞餅，也可以做成荞麥飯。

　　不喜歡吃蒸出來的荞麥飯，可以選擇吃小火炒出來的荞麥飯，或者爆炒出來的荞麥飯，味道都是很好的，配一點青紅辣椒，加上一點火腿肉粒，味道真的很好。

　　第四道美食。就是六盤水的酸湯飯，酸湯飯的做法很簡單，就是用米飯，還有一些肉類，以及蔬菜制作而成。酸菜的制作方法，之前跟大家說過，就是把白菜拿回家煮熟，晾幹，腌制成酸菜，切成小塊，再進行煮沸，然後就形成了酸菜。

　　酸湯飯這道美食，讓很多的外地人，望而卻步，也讓很多的外地人流連忘返，望而卻步的意思就是說，他們看到了之後，就不想食用，因為酸湯飯裡面的辣椒，真的很多，看着就害怕，讓人流連忘返，是因為它的味道真的很好。

　　在我們六盤水，有很多的燒烤店，都會推出酸湯飯的套餐，你去吃燒烤的時候，他就會問你要不要加一碗酸湯飯。

　　很多的本地人，在外地去打工的時候，很久都吃不到酸湯飯。他們回來的第一件事情，就是吃一碗熱熱的酸湯飯。酸湯飯的來源以及曆史都是很悠久的，在以前，很多的人家吃不飽飯，就用酸湯泡飯來填飽肚子。

　　浪漫水城人，美味酸湯飯，酸湯飯的做法簡單，味道獨特，成為了六盤水人民鐘愛的美食之一，一份酸湯飯，再加上一份小烤魚，讓人回味無窮，餘情未了。

　　朋友們，你們還知道哪些六盤水的美食？覺得我說得有道理的話，可以點贊支持一下，或者評論，收藏，關注，轉發，讓更多的人看到，歡迎大家來中國涼都做客。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!