想吃麻薯面包，很難買到，那怕什麼，我們可以自己在家做。其實買那麼多根本吃不完，到最後又幹又硬，完全失去口感，自己做簡單又實惠，而且剛剛出爐的多好吃啊，外脆内軟，個個空心，還可以制作無糖的，巧克力的，各種口味。很多朋友可能自己嘗試做做麻薯，但是要麼塌了，要麼癟了，要麼硬硬的咬不動，其實那是你的方法沒有掌握好，它有幾個小訣竅，必須掌握，才可以做出蓬松空心的麻薯面包呢，而且這一次我們沒有用到黃油，食材更是節省了不少呢。 這一次用到了糖小朵的0卡糖，和白砂糖1：1等量替換，無需改變用量。不升血糖，沒有熱量，不參與人體代謝，老人小孩還有減肥的人群都特别适合。例如家中長輩血糖不好，可以用它來制作好吃的紅燒肉，吃後血糖平穩，不升糖。孩子想吃的糖醋排骨，女人愛吃的甜品，用糖小朵來制作都非常美味。現在我已經将家裡的白砂糖都用它來代替了。 掰開一個看看，太滿意了。喜歡更濃郁的，再加上一些卡仕達醬或者淡奶油更美味。我是覺得就這樣空口吃已經很滿足了，根本停不了口的節奏呢。放涼也不會變軟，我每次做12個，基本上一家人當天或者第二天就可以吃完，因為它的做法非常簡單，現吃現做也不過半個多小時而已。那麼，我們話不多說，趕快來看看它的做法吧。

　　By 揪揪耳朵 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　麻薯預拌粉 200g牛奶 60ml玉米油 45ml雞蛋 1個糖小朵0卡代糖 5g黑可可粉 10g

　　做法步驟

　　1、将麻薯預拌粉和糖小朵0卡代糖攪拌勻。喜歡可可味可以加10g可可粉，一起拌勻。

　　2、200g的預拌粉，可以做12個。

　　3、盆中再加入玉米油，雞蛋。如果使用黃油成本會增加，玉米油的口味也是相當好吃的，所有這次就實惠些。

　　4、全部放入廚師機中，2速揉2分鐘，混合成光滑的面團。如果是用手揉，那麼就要揉大概10分鐘，揉到光滑，拉扯不易斷的程度。

　　5、面團揉出筋度，這樣做出的麻薯面包才會蓬松，個個空心，如果非常粗糙，一扯就斷，那就很容易失敗了。稱量一下，30g一個麻薯面團，可以做12個。搓圓放入鋪好油紙的烤盤中，要留有間隙，等下它在烤箱會蓬松變大2-3倍。

　　6、除了揉面小技巧外，送入烤箱之前還需要噴一層水霧，這一步也是不可以忽略的，不然外皮幹硬不香脆，還容易開裂難看。

　　7、搓面團的時候就将烤箱175度預熱，預熱後放入烤箱中下層，175度上下火烤30分鐘，不要着急拿出，讓它在裡面焖上個10分鐘，也是技巧之一哦。

　　8、總結一下：①揉面必須揉到不易扯斷。②送入烤箱之前噴一層水霧。③烤好焖10分鐘再開箱門出爐。

　　9、吃不完的麻薯面包，放入袋子或者盒子，密封室溫保存即可。

　　10、成品

　　小貼士

　　Tips：糖小朵是一種零卡糖代餐糖，可代替普通白糖，适合制作烘焙/飲品/各種家常菜等，低卡無負擔，适合健康減肥的人群，用于烘焙或者料理美食。

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