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糯米蓮藕的做法

知識 更新时间:2025-08-27 18:15:03

  蓮藕塞上糯米,加上冰糖和紅棗炖煮就做成了糯米蓮藕,蓮藕紅紅的、軟軟的、糯糯的、甜甜的,湯也很好喝。

  選擇粗的蓮藕做糯米蓮藕最适合,好往藕眼裡塞上糯米,因為電壓力鍋的直徑小,所以就隻能選擇短而粗的蓮藕做。

  糯米清洗幹淨,提前兩個小時浸泡,泡得米粒發脹。天氣涼時也可以提前一晚上浸泡。

  蓮藕清洗幹淨,打去外皮,選蓮藕的粗的一頭,切掉一小段做帽子,塞上糯米後蓋上堵塞,煮時米才不會漏出來。

  切開後,把泡好的糯米塞上藕孔裡,要塞得盡量嚴實,可以用筷子往裡通一通。

  糯米塞得實在沒有空隙了,再蓋上切掉的藕帽子,用牙簽固定上。

  處理好的藕放入電壓力鍋中,再加上清水沒過藕,再加上兩把紅棗和兩小把冰糖。

  按下煲湯,待電壓力鍋的浮子自然下落後,再按一次煲湯,浮子現下落後開蓋就可以開吃了。

  炖煮好的蓮藕切開,再淋上藕湯,真的美味喲。

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