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雞是蒸的好還是炖的好

知識 更新时间:2025-07-06 22:00:18

  炖

  雞的肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養,有滋補養身的作用,炖的方式使雞肉中的營養更容易被人體吸收。

  雞肉中蛋白質的含量比例較高,種類多,消化率高,有增強體力、強壯身體的作用,是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

  雞肉忌食時飲湯棄肉,忌食用多齡雞頭、雞臀尖,不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鼈肉、蝦、兔肉同食, 服用左旋多巴時不宜食用,服用鐵制劑時不宜食用,與菊花相克,同食會中毒。

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