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怎樣自己曬蝦幹

生活 更新时间:2025-02-25 21:56:47

大連靠海,所以都喜歡吃海鮮,每到秋季我就會曬蝦幹,曬鲅魚、偏口魚……等等,以備冬季解饞。現在我就把我的一點方法和經驗介紹給大家。

1:曬蝦幹

首先一定要用新鮮海蝦,複州灣小海蝦是首選,沒有的話,是小海蝦就可以。我不喜歡吃蝦頭,所以我會把蝦頭剪掉。然後用清水把蝦洗淨,接着起火,把蝦倒入鍋中,(不要加水,因為蝦本身帶水)。加鹽,翻炒至水分㸆幹,晾曬即可。刮大風的天氣最好,兩天就可以收了。不用曬得太幹,裝袋放冰箱冷凍儲存。炖菜,做湯,拌涼菜等等,都很美味。

2.發蝦頭醬

曬蝦幹剪下的蝦頭不要浪費了,做成蝦頭醬。首先要把蝦頭最硬的外殼去掉,然後加上鹽,用料理機打成泥,放入瓶子中,把蓋子擰緊,放入冰箱冷藏,10天左右就可以吃了。

喜歡吃海鮮的朋友們,有沒有流哈喇子的,現在就可以動起來了!

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