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羊排烤出來嚼不爛是怎麼會是呢

知識 更新时间:2025-07-13 09:26:09

  可能是烤之前沒有用水炖一下或者烤的時間過長。

  主料:羊排500克。

  配料:洋蔥150克,雞蛋50克,小麥面粉25克。胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克。

  制作步驟如下:

  1、先将羊排去邊修整齊。

  2、煮鍋上火,加入涼水,燒開。

  3、将羊排下入焯一下撈出,用清水洗淨血沫。

  4、将煮鍋上火,放入水,醬油,胡椒面,蔥頭,孜然,花椒,料酒。

  5、将羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟。

  6、将羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤内入爐。

  7、烤20分鐘左右取出後裝盤。

  8、撒上孜然面,随帶花椒鹽制作完成。

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