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手撕雞是用老雞做嗎

知識 更新时间:2024-09-15 08:14:19

  手撕雞屬于川式涼菜,一般選用三黃雞為原料。

  主料:雞1隻。

  輔料:孜然粉、食鹽、醬油、姜、蒜、料酒、熟芝麻。

  做法:

  1、把雞處理幹淨;

  2、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中;

  3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻;

  4、把雞放入保鮮袋,倒入調味汁;

  5、把袋子口紮緊,360度轉動,讓調味汁均勻的裹在雞上,放冰箱腌制4小時左右;

  6、腌好後的雞放入電壓力鍋,袋子的汁一同倒入,開煮10

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