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怎麼選購新鮮的百合

知識 更新时间:2024-07-28 19:12:47

  看顔色:新鮮的百合顔色發白或發黃,外層的表皮沒有黑色的斑點,如果外層黑斑點太多,有可能百合裡面的葉瓣也已經發黑,而裡面發黑從外表是很難看出來的。

  看飽滿程度:新鮮的百合通常表面非常飽滿、沒有皺紋,含有水分非常多,如果表面起皺紋,說明水分已幹,已經放了很久。

  看根部的泥土:新鮮百合的根部通常是帶有泥土的,帶着泥土的百合,通常新鮮點,并且一般沒有什麼添加劑,也沒有經過漂白。

  選擇葉瓣大的:選購百合時,要選葉瓣大而均勻的,肉質厚的百合比較好吃;但是野生的藥用百合則以瓣片小且厚的為佳。

  看根部根須:選購百合時要查看百合的全身,爛的、發黑的不能吃,也不能買,還可能看看根須,根須水分比較充足的通常百合是新鮮的,如果根須發黑、腐爛,很可能百合内部也是不新鮮的,就不能買了。

  百合的保存:新鮮的百合買來後,最好用袋子紮好,放在冰箱内,這樣能放7天左右;如果想長期保存,不如曬幹後,做成百合幹。新鮮百合的最大缺點就是容易變質發黑,所以一次性不宜購買太多。

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