第一、 準備适量豆腐,用清水沖一下,再準備适量青椒和紅椒,洗淨後,放入盤中備用。
第二、 将豆腐切成塊,放入盤中;将青椒,紅椒也切成片,分别放入盤中備用。
第三、 準備适量蒜和蔥,洗淨後切碎,炒鍋中放入适量油,油熱後将蒜末和蔥末放入鍋中炒香。
第四、 将豆腐倒入鍋中,翻炒均勻,小火煎至表皮微黃就可以了。
第五、 然後将青椒和紅椒,倒入鍋中和豆腐一起翻炒均勻。
第六、 根據自己的口味,放入适量鹽,五香粉,雞精,攪拌均勻。
第七、 加入少許清水,防止粘鍋,出鍋前,加入少許生抽和陳醋提鮮。
第八、 炒好之後,出鍋裝盤就可以吃了,還可以準備适量小蔥,洗淨後,切碎,撒在上面,紅綠白三色搭配,好看又好吃。
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