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原味小麥粉可以做發糕嗎

生活 更新时间:2024-07-04 03:11:51

  1、白糖倒進小盆。小麥粉和酵母放大盆。用少許開水沖開白糖

  2、再用涼水兌入白糖水,使糖水摸上去基本沒溫度。

  3、小麥粉和酵母攪拌勻

  4、将糖水緩慢倒進面粉中,邊倒邊攪拌。

  5、攪拌成不成團的濃稠面糊

  6、再将面糊順時針攪拌上勁

  7、蒸籠紗布中倒适量植物油浸濕。

  8、蒸籠中鋪好紗布,邊緣刷少許植物油。

  9、将攪拌好的面糊倒入蒸籠中。

  10、用刮刀沾清水抹平表面。

  11、入蒸鍋發酵約1小時。蒸鍋内準備足量清水。

  12、準備紅綠絲和兩個紅棗,并将紅棗去核剪塊。

  13、發酵好的面糊,看上去變蓬松,表面有許多氣泡。

  14、裝飾上發糕。

  15、蒸鍋大火燒開後繼續大火25-30分鐘。關火後悶5分鐘左右再開蓋。

  16、拿出蒸籠倒扣撕去紗布即可切塊食用。

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