第一、 大米淘洗幹淨,加适當清水做成米飯,注意,米飯不要做的很黏,有人說加糯米做米飯,壽司所用的米飯如果加糯米的話,口感簡直沒法形容,非常難吃的。做好米飯之後盛出來,放涼。
第二、 切一些黃瓜絲,胡蘿蔔絲,火腿絲,肉絲,或者是根據自己的喜好配上其他的菜,鹹鴨蛋黃,肉松等等都可以的。
第三、 海苔一張鋪在壽司簾上,将米飯放在上面鋪平,然後放上火腿絲和肉絲,燙過的胡蘿蔔絲,黃瓜絲,亦或是鹹鴨蛋黃、肉松之類,在上面擠上番茄醬。
第四、 壽司簾往裡卷,卷好之後緊一緊松開,一個壽司大卷就做好了,用刀切開就行了。
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