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汕頭的特色美食有什麼

知識 更新时间:2025-05-15 23:15:16

  汕頭的特色美食有:豬肉脯、汕頭牛肉丸、豬頭粽、花生豬手煲、達濠魚丸等。

  1、豬肉脯

  豬肉脯是一種用豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味。其色澤呈鮮豔的棕紅色。需選用新鮮豬肉後腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料。

  2、汕頭牛肉丸

  汕頭牛肉丸又稱手捶牛肉丸,是廣東省潮汕地區最著名的傳統小食之一,起源于潮菜,在汕頭已有近百年曆史,它以柔、潤、鮮、爽而馳名。其制作技藝源自2000多年的官廷菜肴“搗珍”,這種制作技藝在潮汕地區流傳也有近百年曆史。

  3、豬頭粽

  豬頭粽又名首花,豬肉粽,是廣東潮汕著名的傳統小吃之一,曆史悠久,馳譽中外。

  4、花生豬手煲

  花生豬手煲是一道粵系家常菜,成菜以豬手和花生為主料的煲菜。

  5、達濠魚丸

  達濠魚丸色澤呈白色或灰白色,形态呈圓球狀,形态完整、均勻,組織結構緊密,富有彈性,滋味、氣味魚香濃郁、味道鮮美。

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