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北京最便宜的川菜館

生活更新时间:2025-04-02 18:25:13

不管是在哪個城市，都會有比較老舊的街道，有些城市把這些帶有記憶的老街道打造成旅遊勝地，也有一些城市把這些破舊的街道給“改頭換面”，還有一些城市不做改造，任它“發展”。

北京最便宜的川菜館（北京一家藏在老街道的川菜小館）1

北京有這樣一家蒼蠅館子就藏在老街道裡，夫妻倆一起開店多年，算得上是周圍居民的“小食堂”，偶爾家裡不想做飯了，來這打打牙祭也是可以的。

這家小館沒有服務員，老闆老闆娘專心炒菜，炒好一道放在窗口前喊一聲讓客人自己來端菜，但是就這樣的小館，人還是蠻多的。

北京最便宜的川菜館（北京一家藏在老街道的川菜小館）2

先上來的是火爆腰花，腰花口感非常嫩，一點異味都沒有，就是那種簡簡單單家常小炒的味道，所有香味都是用高溫爆出來了的，不僅有腰花的香味，還有洋蔥和辣椒的香味，辣椒還是挺辣的。

北京最便宜的川菜館（北京一家藏在老街道的川菜小館）3

再來個水煮牛肉，整體的味道是不錯，但是肉切得比較厚，上面粉也裹得比較厚，肉腌的時間也過長了，肉吃起來會有點老，但是，這樣重油重辣的菜特别适合下飯吃。

北京最便宜的川菜館（北京一家藏在老街道的川菜小館）4

辣子雞也是川菜中特别常吃的一道菜，基本上都是在辣子裡面找肉吃，不過，老闆把雞肉炸得非常酥脆，讓我感覺很适合當看劇零食來吃，這道菜剛開始吃的時候還感覺不辣，但是再多吃幾口，辣味一下子就在口中爆開，吃到後面感覺越來越辣。

北京最便宜的川菜館（北京一家藏在老街道的川菜小館）5

焦溜肥腸，肥腸上面裹了面糊，用高溫熱油一直在不停地炸，單吃炸肥腸感覺在吃油渣一樣，這麼吃的話比較膩，所以老闆調了一個酸甜口料汁，大火翻炒均勻，再加上爆炒出來的蒜香味，吃起來不僅一點也不膩，反而肥腸的腥膻騷味也一點吃不出來了。

北京最便宜的川菜館（北京一家藏在老街道的川菜小館）6

糖醋裡脊是很多人經常會點的一道菜，然而，不少店裡做這道菜要麼太酸要麼太甜，要麼就是裡脊肉裹得粉很厚，吃起來一股面味，但是這家店調的酸甜口的料汁恰到好處，裡脊肉切成條，外面裹上适量面糊，炸得酥酥脆脆的，吃起來确實很不錯，怪不得網上都會推薦這道菜。

北京最便宜的川菜館（北京一家藏在老街道的川菜小館）7

不少飯店為了菜的口感好，基本都是重油、重調味品，這幾道菜也是比較常見重油的重口味菜，所以，為了自身的健康，這樣的菜色還是少吃，或者還是要搭配青菜一起，吃完再喝喝茶、吃吃水果、喝喝酸奶，可以解膩清口。

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