鯉魚湯的制作方法:
主料:鯉魚500克。
輔料:水适量、鹽15克、油20毫升、生姜兩片、小蔥末适量。
鯉魚湯的做法:
将一條半斤左右的鲫魚清腸洗淨;将炒鍋燒熱,然後在鍋裡放少許素油,待油熱後加上一點鹽;把魚放進鍋裡煎;煎魚用中火,并翻動炒鍋;3到5分鐘後,将魚翻個身繼續煎;煎至魚皮酥脆,起鍋,放上兩片生姜去腥,直接加水煮;大火燒5分鐘後換中火再燒十分鐘左右,出鍋前放鹽,然後再加小蔥末。
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