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新式油條的炸法

生活 更新时间:2024-07-05 17:38:32

新式油條的炸法?主料:面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個、小蘇打2g、鹽2g,今天小編就來說說關于新式油條的炸法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

新式油條的炸法(自制無鋁無礬油條做法分享)1

新式油條的炸法

主料:面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個、小蘇打2g、鹽2g。

輔料:色拉油400g、糖粉适量。

做法:

(1)盆裡放入中粉,酵母用溫水化開加入面粉中。

(2)加入牛奶。

(3)加入25克色拉油。

(4)加入砂糖和鹽。

(5)加入半個蛋液。

(6)揉成光滑面團。

(7)放入溫暖處發酵30分鐘。

(8)用溫水化開小蘇打,用手蘸取分次揉入已發酵的面團。

(9)将面團蓋好再次發酵至兩倍大。

(10)然後排氣醒15分鐘擀成長條。

(11)切成2厘米的條狀,将2塊疊在一起,用筷子在中間壓一下。

(12)小鍋裡加入油燒至7成熱,放入油條胚,放入時用手輕輕拉長2頭捏緊。

(13)用筷子不停翻動,炸至金黃色。

(14)撈出用廚房紙巾吸去多餘油。

(15)吃的時候可以撒點糖粉。

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