現在的年輕人，因工作應酬，常常會熬夜，一熬就是淩晨一兩點，工作結束後，還會到外面的燒烤攤，撸撸串，喝喝酒，所以每天夜晚，我國的大街小巷中，常常亮如白晝，熱鬧非凡，如宮崎駿筆下的千與千尋現世一般。
那良是廣西邊境的一個小鎮，小鎮的面積雖不大，但卻蘊藏着許多寶藏小店，一家開了26年的燒烤店就是其中之一，這家燒烤店門臉不大，空間狹小，外表普通，白天非常的不顯眼，但一到晚上，店裡人來人往的，極其熱鬧，一些顧客甚至會帶着五糧液、茅台等高檔酒水，到店撸串喝酒，與朋友暢聊，那麼它究竟有何魅力呢？
這家燒烤店的烤豬頭皮，味道一絕，他家的豬頭皮分為大份和小份，大份50元，小份25元。新鮮的豬頭皮，抹上适量的鹽、五香料粉等調料，腌制入味後，穿在大鐵簽上，不斷地翻烤，烤好的豬皮，色澤金黃，跟烤乳豬一樣，吃起來外酥裡嫩，隻是含有的油脂較多，吃多了會有點膩，膩的時候，可以蘸取适量由蒜蓉、豆豉調制的秘制蘸料，蘸料的口感偏甜，可以很好的中和豬頭皮的油膩。當然，烤豬頭皮比較重口，外地人可能吃不下。
豬金錢是黃喉最厚最脆的那塊，經過炭火的烤制後，口感爽脆鮮嫩，不像黃喉那樣帶點韌勁，隻不過腌制的不是很入味，烤時刷的醬，味道也不是很好，吃的時候，最好裹一點蘸料在表面；老闆烤制豬大腸的火候掌握得很不錯，烤出來的豬大腸，又脆又嫩，鮮香十足，沒有一絲髒氣味，而且一點也不油膩，越吃越香。
他家10元一根的排骨和8元一根的雞翅，分量特别足，排骨和雞翅都是用調料腌制好後，放在冰箱中冷藏的，因為烤的時候，沒有再刷醬汁，所以質地非常幹，隻有表面有一層孜然辣椒味，裡面一點味都沒有，啃起來還非常困難，對牙口不好的人很不友好，但對那些愛喝酒的人來說，這兩種食物都是非常不錯的下酒好菜。
店裡面還有烤豬耳朵、烤豬尾巴，烤雞、烤鱿魚、烤鹌鹑、烤雞爪、烤掌中寶、烤豆角、烤金針菇等美食，除了烤雞78元一份，烤鱿魚、烤豬耳朵以及烤豬尾巴20幾元一份外，其餘的全部都隻需要2-8元，相對而言，價格還是比較實惠的。不知道這樣的廣西燒烤你喜歡吃嗎？
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