筍子炒肉的多種做法-tft每日頭條

筍子炒肉的多種做法

知識更新时间:2025-02-14 00:30:55

　　做法一：

　　1、豬肉絲用姜粉、鹽、生粉、料酒攪拌均勻放置15分鐘左右；

　　2、筍子切絲，冷水下鍋，煮至筍熟，出鍋瀝幹水；

　　3、焯過水的筍倒入冷水中，洗漂，瀝幹水；

　　4、熱鍋冷油，下蒜片炒香；

　　5、下肉絲炒變色，撈出；

　　6、青椒切絲。鍋留底油，倒入青椒絲，稍炒；

　　7、加入筍翻炒；

　　8、再加入肉絲翻炒，加入鹽翻炒均勻即可。

　　做法二：

　　1、準備幹竹筍；

　　2、幹竹筍放入熱水中浸泡，清洗幹淨；

　　3、将泡好的幹筍切成小塊；

　　4、放入鍋中煮5分鐘；

　　5、五花肉放入水中煮5分鐘；

　　6、豬肉撈出晾涼，切成小塊；

　　7、油燒熱，将切塊的五花肉倒入鍋中；

　　8、用中小火煎至出油且四面略微金黃；

　　9、準備幹辣椒、花椒粒、姜片和冰糖；

　　10、将幹辣椒、花椒、姜片、冰糖倒入鍋中；

　　11、放入豆瓣醬、倒入老抽；

　　12、再将竹筍放入鍋中翻炒均勻；

　　13、将五花肉和幹筍放入電飯鍋中，放入八角，加水，沒過食材，放入食鹽，放入蔥結；

　　14、蒸煮鍵，1小時即可。

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