炖白蘿蔔的營養不會都流失。蘿蔔的作用主要是寬中下氣,對于胃腸道有調節的作用。這種作用需要在煮熟之後才能發揮。一般采取煮或是炒到熟透食用即可,不需要特别的處理方式。炖白蘿蔔方法:
材料:白蘿蔔1根,蔥10克,生抽1湯匙,鹽适量。
制作步驟:
白蘿蔔洗淨去皮。切厚片待用。鍋内放油,微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。倒入适量清水大火煮開。加入生抽和鹽,轉小火慢炖。炖至蘿蔔熟透,呈半透明晶瑩狀。裝盤,撒上蔥花,完成。
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