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四川豆湯飯最正宗的做法

美食更新时间:2024-08-12 21:16:43

四川豆湯飯最正宗的做法（好吃細膩的成都豆湯飯在家就可以做了）1

成都的冬天，潮濕得很。人冷得打哆嗦，這個時候要是能有熱騰騰的美味是很幸福的。這個時候，豆湯飯就來了。在四川，人們的每個階段吃喝也都講究。早上喜歡稀飯包子饅頭，豆漿油條。中午就是炒菜。晚上肯定不能錯過麻辣火鍋。但是，在冬天，前一個晚上吃了火鍋，第二天難免會覺得口幹舌燥，味覺也退化，沒什麼食欲。這個時候，豆湯飯也就來了。說直白一點，那就是，在冬天，人們離不開豆湯飯。最愛的也是豆湯飯。

四川豆湯飯最正宗的做法（好吃細膩的成都豆湯飯在家就可以做了）2

做法

基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母雞、老姜、花椒、蔥、鹽、新鮮綠葉蔬菜(豌豆尖、綠豆芽、卷心菜、生菜等均可)

輔料：肥腸、仔肺

營養價值

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體内亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

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