1、洋蔥去皮洗淨、瀝幹水份後切絲,備用。
2、将米醋、細砂糖及鹽放入碗中攪拌至細砂糖及鹽溶解後,加入洋蔥絲浸泡均勻,置于冰箱冷藏約2天。
3、取用時以食物調理機打成泥狀即可。
甜醋甜醋又叫添丁甜醋,醋的一種,偏甜,顧名思義,就是婦女生産後用于補身之用的調味醋。著名的作法是用來煲姜醋蛋、豬腳姜,特别适合于産婦坐月子補身、催乳,也是廣東傳統的坐月子必備食品之一。
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