綠豆冰：1、材料準備好。
2、綠豆提前泡水12小時。
3、将泡好的綠豆煮至熟爛。
4、冷卻後放置冰箱冷藏2小時。
5、加入适量煉奶。
6、兌入适量蜂蜜。
7、加入一些冰塊即可。
綠豆涼粉：1、準備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老幹媽豆豉兩勺。
2、将綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻均後過篩。
3、将剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。
4、将澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自面糊透明為止。
5、将做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。
6、冷卻後放到冰箱冷藏2小時。
7、花生用開水浸泡十分鐘，方便脫皮。
8、脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。
9、将花生壓成碎備用。
10、蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。
11、将凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老幹媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。
自制綠豆芽：1、綠豆清洗幹淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊幹淨的紗布，稍微打濕，蓋在上面。
3、噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。
4、頭1、2天豆子會破開，冒點小芽，接着就會不斷的長高。
5、9天的時候，紗布已經蓋不住了，可以吃了。
6、粗細還算均勻，不會太粗也不算細。
7、手指頭的長短，長的也很結實。
8、切些荷蘭豆、胡蘿蔔絲，蒜切沫。
9、熱鍋熱油，爆香蒜蓉。
10、放入荷蘭豆和胡蘿蔔絲，炒至斷生。
11、将洗淨摘去老根的豆芽放入拌炒。
12、大火翻炒至豆芽發軟。
13、調入少許鹽，拌勻即可。
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