按溫度說，到了18度以上害蟲開始活動生長繁殖。按季節說，中原驚蟄開始害蟲複蘇。驚蟄節到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲。但真正開始大批活動繁殖是四月清明以後，谷雨前。
大米長蟲處理方法
1、大米裡放花椒。用布或者紙巾把花椒包起來，放進米缸或者米袋裡，可以防止大米生蟲。因為，花椒不僅能當作做菜的佐料，還是一種天然的抗氧化物，本身具有特殊的香味，有驅蟲的功效。
2、大米裡放大蒜。先準備幾瓣大蒜，剝掉皮以後，分散放入米缸裡，可以邊把大米倒入米缸的同時邊放大蒜，隔一段距離放幾瓣進去，大蒜的味道會讓米蟲敬而遠之。
3、大米裡放海帶。當把海帶放入大米之中，一周後可使大米中的各種菌類減少60%-80%，而且還能吸收掉大米中3%的水分。
大米保存方法
1、大米一般都是密封的，如果放在陰涼通風幹燥的地方，可以儲存更久一些。避免陽光直曬。不過一旦口袋被開封了，一定要盡快食用完。
2、大蒜頭保存法：若大米太多了吃不完，可以在密封米桶裡放入幾個剝皮的蒜頭。大蒜頭帶有刺激氣味，蟲子都會害怕。既可以防止大米受潮，又可以防止蟲子進入大米裡在裡面産卵。
3、海帶保存法：準備一些幹海帶，那種上面有很多鹽花的幹海帶。然後将海帶剪碎，和大米摻在一起，并用塑料袋裝起來紮緊密封。
4、冰箱冷藏法：将大米裝入袋子裡紮緊，再放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷凍，但這種儲存法隻适合少量的大米。
5、真空儲存法：将大米裝進塑料袋子裡，然後抽去空氣保存。
6、橘子皮保存法：吃完的橘子皮别扔掉，曬幹後擺成小片，和大米摻在一起裝起來，也能儲存上一陣子了。
7、花椒儲存法：花椒的味道刺鼻，蟲子都怕，如果将花椒裝入沙袋裡，然後埋在米堆裡，可以起到不生蟲的作用。
8、無氧保存法：先将要存放的大米放在通風處攤開晾吹幹透，然後将大米裝入透氣性較小的無毒塑料口袋内，紮緊袋口，放在陰涼幹燥處，這樣大米可以保存較長時間。
9、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰，然後倒入晾幹吹透的大米，并将米缸蓋嚴，置于陰涼幹燥通風處，即可保存較長時間。
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