不能。檸檬片中的維生素C含量豐富,暴露在空氣中維生素C很容易氧化,所以檸檬片放置一段時間後就會氧化變黑,這種情況雖正常,但黑色檸檬幹大多是不新鮮的檸檬片,很可能已經變質,為自身健康考慮,不建議泡水飲用。
檸檬泡水需注意四點:1、一定要淡,一大片帶皮檸檬泡一紮水,能倒3~4小杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。
2、一定要帶皮,因為檸檬皮含有很高的類黃酮化合物,檸檬精油也主要在皮裡面。
3、切片一定要薄,否則檸檬皮中的香氣成分不容易泡出來。
4、最好用溫水泡,因為維生素C在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來泡 持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的 。檸檬中含有大量維生素C,而維生素C極易被氧化,幹的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。
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