1,牛腩洗淨,下鍋焯水,撈出沖水備用
2,番茄去皮後切成滾刀塊,生姜切成末
3,白蘿蔔洗淨切滾刀塊
4,在炖鍋裡加适量的清水,燒開後下入牛肉煮開,加桂皮一個,花椒粒,姜末,開後轉小火炖1.5小時
5下入白蘿蔔
6,西紅柿倒入牛肉裡再炖半小時左右
7,蘿蔔軟爛入味,加鹽調味
8盛入碗中,放入香菜即可
注意事項:因為白蘿蔔很容易熟,所以将牛腩炖軟之後,再放入白蘿蔔。不喜歡白蘿蔔的,也可以不放。但蘿蔔和牛肉是最佳搭配。不要吝啬你們的燃氣,最好不用高圧鍋,否則炖出的湯就不夠鮮美.,香料别加太多,過多湯也不好吃。
吃牛肉加香菜能調味增鮮去牛肉的膻味。香菜也有藥用價值,可開胃消郁,止痛解毒,就是促進食欲促進消化的作用
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