菜花黃了不能吃。營養物質已經缺失,且産生了大量對人體有害的亞硝酸鹽。長時間放置,菜花無法得到陽光照射,無法産生葉綠色會變黃。變化的菜花漸漸會消失營養,沒有受到光照所以沒有産生葉綠素,不新鮮。
菜花簡介:花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不适合水煮。
形狀長角果圓柱形,長3-4厘米,有1中脈,喙下部粗上部細,長10-12毫米。種子寬橢圓形,長近2毫米,棕色。花期4月,果期5月。原産地中海沿岸,其産品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
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