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裡脊炒蓮藕家常做法

知識 更新时间:2024-07-21 14:29:49

  1、芹菜切成丁,蔥頭切小塊,姜和蒜切成片。

  2、藕洗淨削去皮,切成丁。燒開水将藕、芹菜和木耳依次焯一下斷生。(藕焯好用冷水沖涼,這樣炒出的菜會很脆)

  3、木耳提前浸泡,切成小塊。起鍋加入油和八角小火煸炒香。然後将腌制好的肉炒至八成熟。

  4、炒好盛出的肉丁。(肉要先切加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉和澱粉調勻腌制);然後加入姜蒜小火炒香。

  5、加入藕翻炒勻。加入芹菜和蔥頭翻炒勻,然後加入剩下的調料炒勻。加入木耳和肉丁炒勻既好。

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