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三文魚是凍品嗎

生活 更新时间:2024-10-07 17:52:18

不是,三文魚是冰鮮産品。因為三文魚多用做生魚片,如果凍住了,冰凍後化開的三文魚的肉質就會大變,口感也沒有不凍的好。

三文魚,又名大馬哈魚、鲑魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鲑形目、鲑屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄遊魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質鮮美,營養豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質。

三文魚具有商業價值的品種有30多個,目前最常見的是2種鳟魚(三文鳟、金鳟)和4種鲑魚(太平洋鲑、大西洋鲑、北極白點鲑、銀鲑)。

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