紅棗雞腳花生湯。
主料輔料:花生5兩;紅棗12粒;雞腳12隻;陳皮1塊。
步驟:
1、雞腳斬去爪尖并飛水,可在水中加幾片姜去腥,水滾一會兒後撈起洗幹淨,備用。
2、紅棗洗淨并去核,備用。
3、陳皮泡軟後用湯匙刮去陳皮白色内面。
4、花生洗幹淨并把所有材料放入砂鍋,加上适量的水。
5、大火滾後小火慢煲兩小時,煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免湯的口感不佳。
6、兩小時後,起鍋加鹽調味即可。
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