話梅涼拌雞爪的制作方法和配料?主料:冰凍鳳爪450克 輔料:話梅5粒、姜5片、檸檬4片、白糖1大匙、白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、水澱粉1大匙、麻油1小匙 ,今天小編就來說說關于話梅涼拌雞爪的制作方法和配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:冰凍鳳爪450克。
輔料:話梅5粒、姜5片、檸檬4片、白糖1大匙、白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、水澱粉1大匙、麻油1小匙。
把話梅先隔夜泡水1杯,把鳳爪破開兩瓣,用水泡30分鐘後沖洗。
把鳳爪炸熟,至淺黃色。
鍋放油,中大火,放入姜5片,爆香。
倒入話梅水,加白糖1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白醋1/2大匙,翻拌片刻。
大火收汁至稠,注入水澱粉1大匙,兜勻,臨出鍋時撒麻油約1小匙,翻拌幾下,就可以出鍋啦,食用時可擠檸檬汁在鳳爪上,好香好開胃哦。
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