原因:
1、環境不同:适宜生長的植物不同,淮河流域正處江南多雨區和華北少雨區的過渡地區,年雨量變化梯度很大。淮河南北的雨旱季節也正好相反。淮河以南,由于春雨連梅雨,雨季長,雨量多,因此适合種植需水多的水稻;淮河以北少雨春旱,宜種耐旱的冬小麥。因此曆史上形成了南稻北麥的糧食生産分布大格局,故飲食有差異。
2、性格不同:北方人粗犷豪邁,南方人愛細膩婉約,因此飲食有所差異。
3、習慣:南方人從小習慣吃米,不習慣吃面,因此南方人不喜歡吃面。
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