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韭菜苔炒肉絲的做法

知識 更新时间:2024-09-02 23:18:06

韭菜苔炒肉絲的做法:

1、準備食材。韭菜苔切寸段,紅椒切絲,豬瘦肉切肉絲。

2、瘦肉切絲後放入一湯匙生抽、料酒、雞蛋清、幹澱粉抓拌均勻再放入少許油抓拌均勻放一邊腌制10分鐘左右。

3、熱鍋涼油,油溫燒到五六成熱時下入腌制好的肉絲快速用筷子攪動滑散,等肉絲上色後倒入漏勺控油備用。

4、鍋裡放适量油,燒到油溫六七成熱放入姜絲爆香下入韭菜太翻炒均勻。

5、緊接着倒入肉絲、紅椒絲、放入鹽、雞精和少許白糖翻炒均勻開大火勾入水澱粉收汁淋入香油出鍋裝盤。

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