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麥仁配什麼熬粥

美食 更新时间:2024-07-08 15:32:13

麥仁配芋頭、山藥、紅棗、綠豆、紅薯等熬粥.

麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區别在于:其麸質蛋白含量。

軟麥仁的麸質蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麸質蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉。

1、麥仁的用途:麥仁的堅果風味較重,通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加劑,甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉。

2、麥仁的烹調難易度:容易但耗費時間。軟麥仁必須煮20~30分鐘。但可以通過炒制縮短其烹調時間。

3、麥仁的營養價值:不含膽固醇,富含纖維。含有少量礦物質,包括鐵和鋅。

4、麥仁的購買指南:可以在健康食品店或有機食品店中買到。

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