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木耳雞蛋怎麼炒

生活更新时间:2024-12-23 21:24:41

材料：雞蛋兩個，木耳若幹、蔥、蒜、青椒。做法：１、先将木耳泡發，把硬質部位的地方切掉，然後将木耳撕成塊，多沖洗幾遍以防泥沙。将青椒洗淨去籽切成條備用。蔥、蒜、切成碎末備用。

２、将雞蛋打入碗中用筷子打散，熱鍋入油後開始倒入雞蛋，快速翻炒至兩面金黃就盛出備用。

３、将鍋中繼續加入兩勺油，将青椒和蒜放入鍋中，青椒軟了以後就倒入木耳爆炒，聽到木耳發出噼啪聲就加入雞蛋一起翻炒，撒上少許鹽和蔥花即可出鍋。

木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬３到１０厘米，厚２毫米左右，以側生的短柄或狹細的附着部固着于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，幹燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。

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