電磁爐下面可以放塊16mm厚的闆材,或者可以将電磁爐直接放在足夠厚的木闆或者理石台闆上,電磁爐下面也可以墊塊布。
電磁爐放在不鏽鋼櫥櫃台面上使用主要是要減少電磁爐在使用中電磁外洩對人體的影響,不鏽鋼台面是沒有影響的,對電磁爐的影響隻是在電磁能量損耗上。
實際上,電磁爐在設計的時候就考慮到了電磁場外洩,所以電磁爐的爐壁是防止電磁場外洩材料制作的,不會因為電磁感應而引發金屬桌面的發熱。
電磁爐又稱為電磁竈,1957年第一台家用電磁爐誕生于德國。1972年,美國開始生産電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流通過線圈産生方向不斷改變的交變磁場,處于交變磁場中的導體的内部将會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律),這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋裡的是電子而絕非鐵原子)運動所緻;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。
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