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炸雞隔夜怎麼加熱能脆

生活 更新时间:2024-07-29 09:09:25

用烤箱加熱:

1、将烤箱以180℃做預熱。

2、把烤架放到烤盤上,再把炸雞放到烤架上,這麼做就能避免讓炸雞和烤盤直接接觸,預防外皮因為水份被悶住而變得軟爛。

3、把烤盤連同炸雞一起放進烤箱烤15分鐘,或烤到炸雞内部溫度達到65℃左右。

4、将烤箱溫度提高到200℃,繼續烤5~8分鐘後,或是烤到炸雞内部溫度達到70℃左右後,炸雞就加熱完成。

用微波爐加熱:

1、把炸雞從冰箱拿出來退冰到室溫溫度。其實不隻是炸雞,所有冷藏過的食材都建議先退冰再加熱,才能留住食物裡的水份。

2、拿出一個可微波的盤子,在盤子上鋪一張廚房紙巾,再把炸雞放到紙巾上,就可以避免在微波過程中,炸雞外層的面衣會因為與盤子接觸而變得軟爛,使用紙巾就可以吸取掉一些濕氣。

3、把炸雞放進微波爐裡,每次以30秒為單位來微波,一直微波到炸雞内部也完全變熱即可。不要微波過久,因為炸雞會變幹。

用油鍋二次炸:

1、沖水,這可以使其恢複酥脆口感,卻不變硬。

2、因為炸過的食物會形成一些小孔洞,時間長了,洞洞就變沒了,當然就不脆了。

3、平日裡如果沖了水,孔洞就會立即吸收水分,恢複酥脆,再經過熱油一炸,油也不會亂濺,可以放心哦。

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