河蚌如何做才咬得動?首先将河蚌取出蚌肉,取掉泥腸,然後用鹽洗幹淨粘液鍋中燒水,水裡放入料酒和花椒、姜絲,然後倒入蚌肉焯水,下面我們就來說一說關于河蚌如何做才咬得動?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先将河蚌取出蚌肉,取掉泥腸,然後用鹽洗幹淨粘液。鍋中燒水,水裡放入料酒和花椒、姜絲,然後倒入蚌肉焯水。
然後将尖椒生姜洗淨,尖椒切圈,生姜切絲。
焯水的蚌肉改刀成小塊,鍋熱油,爆香姜絲。
最後放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉。加入料酒,加入蚝油,加入生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤,就可以食用了,非常好吃。
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