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綠豆芽長葉能吃嗎 豆芽的根可以吃嗎

生活 更新时间:2025-01-09 23:35:33

  豆芽是我們經常吃的一種蔬菜,它是用黃豆定期澆水養出來的芽,非常的嫩,口感也很清甜。我們在買豆芽的時候,會發現有的豆芽已經長出了葉子,這其實是植物生長的正常過程,但是買豆芽就要當心看它是不是已經養的比較老了,我們可以看根須粗不粗。

  綠豆芽長葉能吃嗎

  可以吃。豆芽經過一段時間可以自行長出綠葉,尤其是豆芽見光後,很容易長出綠葉,這也是一種光合作用。另外可能是發豆芽的時間沒有掌握好,也可能是氣溫升高導緻綠豆發芽快。這種情況不影響食用,對人體無害,但可能會影響口感,吃起來比較老。

  豆芽為什麼會長葉子

  豆芽一見光就會長出葉子,所以要在絕對黑暗的環境中發豆芽,最好用不透明的鍋蓋上紗布,紗布要厚一些,以防透光,定期在紗布上澆水; 葉子長大了也是可以食用的。應在真葉出現後立即采收,果根長出更多的須根,這時候就太老了。

  豆芽的根可以吃嗎

  一般不推薦吃豆芽的根部,炒豆芽前會去根。不過,吃了也沒關系。但如果發芽時間太長,根部變得很粗,最好在炒之前先去根,但這不是因為根部成分有問題,而是它的存在會影響我們口中豆芽的味道。所以,如果豆芽的根很細,直接放到鍋裡炒着吃也不會有問題。

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