說到粉條是很多人的最愛，粉條的吃法多種多樣，可以炖肉吃可以下火鍋吃，也可以炒着吃等等，粉條其實用材很多，但是紅薯粉條是最經典也是最常見的一種。
以前的生活條件和物質生活水平沒有如此發達的時候，在農村很多家庭都是自己來做紅薯粉條，這種粉條的用料也是自家的紅薯因此讓人十分的放心。
如今随着生活水平的提高，加上人們行為觀念的改變，自己做粉條的不多了，更多的是集市上購買紅薯粉條。
雖然紅薯粉條在集市中賣的價格并不高，但往往會有些不良商販為了牟取暴利而造假，通過使用一些别的物質制作粉條，特别是一些化學物質比如明膠來制作假粉條。
假粉條不僅味道不好吃，同時因為加入的一些不明物質吃多了對身體本身傷害也是十分大的，因此在集市中購買粉條的時候，不能隻圖便宜一定要用下小妙招來分辨真假粉條。
其實“真假粉條”用手一折就能見分曉，簡單好用，以後不怕買到假貨了
第一步辨别粉條真假其實可以從外觀顔色上進行區分的，行家很容易看出貓膩的，比如紅薯粉條正宗的話本身顔色上來說不是透明色的。
如果在購買的時候發現顔色呈現透明色那說明用料肯定有問題或者添加了一些别的物質，而且手工的紅薯粉條并不呈現出光滑性，往往會有些地方是有疙瘩的，這是因為紅薯澱粉本身和水不相容的原因造成的。
第二個關鍵的區分方法就是用手來操作了，假粉條往往為了增加口感的難嚼性和彈性在裡面會加入一些明膠或者食用膠，因此拿來一根是很難折斷的。
而真粉條就不一樣了，紅薯粉條其實很容易用手折斷，因為紅薯本身的特點使得紅薯粉條無法和使用食用膠的粉條進行相比，是否可以輕松折斷就可以快速辨别出真假粉條了。
第三步如果條件允許的情況下，可以用火燒的方式進行區分真假，在購買粉條的時候如果是真粉條的話，遇火後會變大也就是很多人所熟悉的膨脹，而假粉條沒有這樣的特征，因此來說掌握了上述三點辨别方法很容易區分真假粉條，不知道你學會了嗎？
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