會。冷凍會使飲料的二氧化碳溶解率降至接近零,使液體中的二氧化碳全部析出,造成爆炸。啤酒及一些碳酸飲料的儲存溫度以4℃~15℃為宜。同時要注意避光保存,不要放入冰箱冷凍室進行急降溫。
原理:因為液體冰凍後體積會增大,結冰之後雪碧、可樂、啤酒等體積比以前大了很多,把罐體撐變形,甚至會撐爆。有氣體的液體結冰(或者部分結冰)時,氣體溶解度會發生變化,如可樂中溶解的二氧化碳會釋放出來,增加罐體内壓力。如果冰凍後拿到冰箱外,很容易在内外溫度不一、突然開啟等情況下發生“爆炸”,所以一定要注意預防此類危險隐患。
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