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藍莓酸怎麼辦

生活 更新时间:2024-10-14 08:26:05

可做藍莓糖水、藍莓醬、藍莓優格等。

1、藍莓糖水:将清洗幹淨的野生藍莓浸泡在冰糖水中,冰糖以個人喜好進行添加,正常情況下冰糖與藍莓比例是1:5。藍莓浸泡在冰糖水中後放置30分鐘即可食用,放進冰箱口感會更佳。

2、藍莓醬:将藍莓清洗幹淨,放入适量白糖和檸檬汁拌勻,腌制半個小時備用,半個小時後将腌制好的藍莓放入攪拌機中攪碎,沒有攪拌機也可以用勺子碾碎,攪碎後的藍莓糊倒入鍋中,小火不停攪拌,直到粘稠,然後放涼裝入密封罐内保存即可。

3、藍莓優格:用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優格,當霜淇淋外表略為溶軟時,将新鮮或凍藍莓放上去即可。食用小型藍莓或野藍莓,因其顆粒較小,口感效果更佳。

藍莓,又名 笃斯、野生藍莓被稱為都柿(大小興安嶺、伊春),甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)、讷日蘇(蒙古族語)、吉厄特、吾格特(鄂倫春語)、老鸹果(貴州都勻)等。其果實呈藍色、色澤美麗、藍色被一層白色果粉包裹,果肉細膩,種子極小。藍莓果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,可食率為100%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。

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