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鼓油是什麼

生活 更新时间:2024-12-13 07:55:25

屬于醬油的一種。豉油是一種用于烹饪的調味料,一般以大豆為主要原料,加入水、食鹽經過制曲和發酵,在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。

生抽:生抽味道比較鹹,主要是用來調味,由于顔色比較淡,一般炒菜或者做涼菜的時候用得比較多。生抽是以大豆、面粉為主要原料,通過人工接入種曲,經天然露曬發酵而成的。

老抽:老抽是在生抽的基礎上再進行長時間的曬制而成的濃色醬油,不僅可以給肉類增色,也可以給各種菜肴上色,作用是比較大的。

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