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青瓜怎麼炒

生活 更新时间:2024-11-25 10:41:46

青瓜2根、土雞蛋3個、花生油5毫升、鹽3克、香蔥2根、雞粉1克。

1、鍋熱下油放入雞蛋液,雞蛋液凝固盛出備用。

2、鍋中再加入一點油,倒入青瓜片大火翻炒,加入鹽和醬油。

3、青瓜炒軟加入炒好的雞蛋,炒勻入味即可。

青瓜:青瓜一般指黃瓜(葫蘆目葫蘆科植物)。黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效。

黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15~20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。

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