可以。玉米面中含有的脂肪以及碳水化合物較少,含有膳食纖維以及鈣質蛋白質較多,用玉米面代替主食是可以起到減肥效果的。在減肥的同時,應該保證足夠的營養。但單純吃玉米面,營養并不是足夠的。
玉米面有粗細之别。玉米面含有豐富的營養素,按顔色區分有黃玉米面和白玉米面,按種類分還有糯玉米面(黏玉米)。
玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、美容養顔、延緩衰老等多種保健功效。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能,并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。
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